Ce quartier va voir fleurir les nouveaux courants de la littérature moderne, du théâtre, de la chanson du cinéma, de la philosophie, de la danse et bien sûr de la musique…

Toute une frange de la jeunesse va exorciser les horreurs de la guerre en répondant par une explosion de créativité et d'envie de liberté.

Dans les Caves vont alors se côtoyer des gens aussi divers que Jean-Paul Sartre, Juliette Gréco, Boris Vian, Jacques Prévert, Duke Ellington et tant d'autres….
C'est le lieu des rencontres, le lieu où l'on découvre, et surtout le lieux où l'on invente.

La pièce, sous forme de cabaret-théâtre, retrace l'atmosphère de ces caves, nous faisant découvrir ou redécouvrir les âmes qui les ont fait vivre.